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Actualités de Confit de Provence

Actualité postée le : 16 Avril 2014 à 14:11
Un gateau pour le gôuter !

Un gateau pour le gôuter !

Biscuit Roulé à la Confiture   1 pot de confiture ou confiturelle au choix 3 œufs 100 g de sucre en poudre 30 g de farine 50 g de maïzena   1 sachet de sucre vanillé 1/2 demi sachet de levure chimique 2 cuil. à soupe d’eau chaude 1 pincée de sel  Préchauffez votre four à 180°C. Couvrez une plaque de cuisson à rebord de papier sulfurisé. Séparez les jaunes des blancs...
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Actualité postée le : 27 Mars 2014 à 15:20
Teneur en sucre des confitures...Que dit la loi ?

Teneur en sucre des confitures...Que dit la loi ?

Dans un long article dédié à la confiture, le magasine professionnel Le monde de l’Epicerie Fine  rappelle la législation à laquelle les confituriers doivent se soumettre quant à la teneur en sucres de leurs produits. A l’heure ou le « consommer moins de sucre » est largement plébiscité, il est bon de rappeler la loi. « Teneur en sucres : la teneur en matières sèche soluble des...
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Actualité postée le : 20 Fevrier 2014 à 10:32
Pour Mardi Gras, le 04 Mars...

Pour Mardi Gras, le 04 Mars...

C'est crêpes et beignets...si si c'est permis ! Pour une vingtaine de beignets 2 œufs 500 g de farine 60 g de beurre 40 g de sucre en poudre 42 g de levure de boulanger fraîche 170 ml de lait Une pincée de sel Les graines d’1/2 gousse de vanille 1 l d’huile de friture Confiture Confit de Provence Abricot, Abricot Vanille ou Abricot anis vert Faites chauffer 100 ml de lait....
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Actualité postée le : 12 Fevrier 2014 à 16:05
Dites le avec des confitures...

Dites le avec des confitures...

Notre confiture + votre savoir faire =  un amour de sablé de St Valentin... Pour une dizaine de sablés 1 oeuf 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé sucre glace 250 g de farine 1 pincée de sel 125 g de beurre mou 1 emporte pièce coeur moyen modèle et 1 petit modèle De la confiture aux 4 fruits rouges ou framboise ou fraise Confit de Provence Fouettez l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange...
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Actualité postée le : 30 Décembre 2013 à 16:57
Nouveau parfum de Compotées en 2014 !

Nouveau parfum de Compotées en 2014 !

L'entreprise Confit de Provence est fière de vous présenter sa toute dernière création : la compote Poire Williams et Coing avec morceaux !
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Actualité postée le : 30 Décembre 2013 à 11:47

Définitions

DLUO: La date limite d'utilisation optimale (DLUO) est une date indiquée sur l'emballage de certaines denrées au-delà de laquelle leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles ne sont plus garanties : elles risquent d'avoir moins de goût, moins de vitamines, une consistance différente, sans pour autant constituer un danger pour la santé. http://fr.wikipedia.org/wiki/DLUO GMS: GMS est un acronyme pour "grandes et...
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Actualité postée le : 16 Décembre 2013 à 12:26
Que signifie confiture extra ?

Que signifie confiture extra ?

Selon la définition de la "confiture extra", la quantité de pulpe présente dans le pot de confiture ne doit pas être inférieure à 45g pour 100g. La plupart de nos références appartenant aux gammes de confitures dites "extras", sont même à plus de 50g de fruits pour 100g ! (à l'exception des agrumes)  Pour ceux qui veulent aller plus loin, n'hésitez pas à consulter les...
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