UN EQUIPEMENT MODERNE ET ADAPTE

La chaîne de fabrication produit plus de 30.000 pots par jour. Cette chaîne comprend tous les contrôles en ligne nécessaire à une surveillance permanente de la qualité. Cette modernité lui permet des temps de réponse très compétitifs. Si CONFIT DE PROVENCE a su perpétuer les méthodes traditionnelles de préparation et de cuisson des confitures, la société a su également adapter son unité de production à la demande du marché. Dans 3.500 m2 de locaux, dôté de matériel ultra-moderne, tout le personnel est formé aux normes d’hygiène, H.A.C.C.P.. CONFIT DE PROVENCE possède un outil de gestion informatisé performant, permettant de suivre en permanence la production personnalisée de chaque client.

MODERN, APPROPRIATE EQUIPMENT

The production line produces more than 30,000 pots of jam per day, and includes all the on-line inspection required for permanent quality monitoring. This modernity enables us to offer a highly competitive response time. CONFIT DE PROVENCE has perpetuated traditional methods for preparing and cooking jam, and the company has also adapted its production unit to meet market demand. In 3,500 m2 of premises, equipped with ultra-modern machinery, the personnal receive ongoing training to meet H.A.C.C.P. hygiene standards. CONFIT DE PROVENCE uses a high performance computerized management system, providing permanent monitoring of customized production for each customer.

CUISSON A L’ANCIENNE & CONTROLE QUALITE

Après avoir été rigoureusement sélectionnés, les fruits sont cuits en chaudrons de cuivre à feu vif ou en cuiseur vapeur inox, suivant le type de fabrication. A chaque étape de la préparation, les confitures font l’objet d’un contrôle qualité sur ligne. L’entreprise est certifiée ISO 9001 (version 2000) depuis 1999.

TRADITIONAL COOKING AND QUALITY CONTROL

After being carefully selected, the fruit is cooked in copper vats over an open flame or in stainless steel steamers, depending on the type of production. The jam is subjected to online quality control at every stage of preparation. The firm is certified ISO 9001 since 1999.